Йогурт польза и вред

1. Йогурт для кишечника.

В некоторых видах йогуртов содержатся пробиотики, которые были выработаны в процессе закваски либо добавлены в продукт после. Пробиотики очень полезны для здоровья пищеварительной системы. Они улучшают микрофлору кишечника. Обычно на этикетке указано содержит ли продукт живые полезные культуры (пробиотики). Такие виды пробиотиков как бифидобактерии и лактобациллы уменьшают симптомы раздраженного кишечника.

В  исследовании 274 испытуемых взрослых людей с синдромом раздраженного кишечника употребляли либо цельное молоко, либо йогурт в течение 6 недель. Было обнаружено, что уже через 3 недели у них пропало вздутие живота и диарея.

Считается также, что пробиотики защищают желудок от диареи и запоров, вызываемых приемом антибиотиков. Они также нормализуют стул при ежедневном их употреблении.

В еще одном исследовании было обнаружено, что диарея после приема антибиотиков уменьшилась после употребления пробиотиков, содержащих L. casei, L. bulgaricus и S. thermophilus.

Пробиотические культуры также помогают переваривать лактозу в организме, особенно это актуально при непереносимости лактозы.

Изменения микрофлоры кишечника после приема пробиотического йогурта способствуют повышению иммунной системы организма и помогают при симптомах инфекции H. pylori.

• Вода с лимоном для пищеварения.

2. Укрепляет иммунную систему.

Иммунностимулирующие свойства йогурта частично имеют отношение к содержанию в нем таких микроэлементов, как цинк, селен и магний. Как известно, эти микроэлементы имеют отношение к улучшению иммунной системы.

Если регулярно употреблять йогурт, можно укрепить свою иммунную систему и снизить вероятность заболеваний. В частности, пробиотики уменьшают воспаление, вызванное вирусными инфекциями и заболеваниями кишечника. Также пробиотики снижают частоту и продолжительность простуды.

Обогащенные витамином D йогурты еще больше укрепляют иммунитет и предотвращают простуду.

Исследование в Швеции обнаружило, что сменные рабочие вдвое сократили продолжительность болезни при приеме пробиотиков.

• Киви против простуды и для укрепления иммунитета.

3. Для здоровья костей и против остеопороза.

 Кисломолочный продукт содержит кальций, белок, фосфор, калий и иногда витамин D, который поддерживает правильную минерализацию костей и усвоение кальция. Все эти витамины и минералы полезны для здоровья костей и против остеопороза, который дает ослабление прочности костей и их переломы. Особенно часто он встречается у пожилых людей.

Научные эксперименты подтвердили, что ежедневное употребление не менее трех порций молочных продуктов может помочь сохранить костную массу и ее прочность.

• Сыр для здоровья костей и другие его полезные свойства.

4. Для здоровья сердца и снижения артериального давления.

Кисломолочный продукт содержит насыщенные жиры с небольшим количеством мононенасыщенных жирных кислот.

Считается, что насыщенные жиры из цельномолочных продуктов увеличивают «хороший» холестерин ЛПВП, который защищает здоровье сердца. В продукте много калия, который играет важную роль в регулировании артериального давления. Он снижает реабсорбацию натрия и изменяет функцию клеток нервной системы, что улучшает здоровье сердца и снижает кровяное давление.

Потребление йогурта в пищу уменьшает общую заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями.

• Более того, продукт снижает высокое кровяное давление, что является фактором риска сердечных заболеваний.

В Испании проводилось исследование Гарвардской школой общественного здравоохранения среди 5 тысяч выпускников университетов. На протяжении 2 лет они употребляли молочные продукты в размере 2-3 порций ежедневно. В результате кровяное давление снизилось на 50% по сравнению с теми, кто их не употреблял.

Еще одно исследование на этот раз в Голландии проводилось среди 2064 мужчин и женщин в возрасте от 50 до 75 лет. У них также наблюдалось понижение артериального давления в результате употребления молочных продуктов и, в частности, йогурта.

• Лимон для снижения давления.

5. Снижает холестерин.

В опубликованном в журнале Американского колледжа питания исследовании ежедневное употребление одной порции пробиотического йогурта, содержащего Lactobacillus Acidophilus, в течение трех недель привело к снижению холестерина в сыворотке на 2,4 процента. Также в данном исследовании было обнаружено, что регулярное употребление пробиотического йогурта может снизить риск ишемической болезни сердца на 6-10%.

6. Йогурт при похудении.

Продукт способен снижать вес за счет большого содержания белка и кальция. Оба этих элемента повышают уровень гормонов, снижающих аппетит.

Исследованиями было обнаружено, что употребление кисломолочного продукта способно снижать массу тела и процентное содержание жира в организме и окружности талии.

Таким образом, данный продукт уменьшает аппетит и дает чувство сытости за счет большого количества белка при относительно низком уровне калорий.

В проводимом в университете в Ноксвилле штате Теннесси научном эксперименте было выявлено, что употребление йогурта ежедневно в течение 12 недель почти в два раза сокращает количество жира у испытуемых. Вес был снижен на 22 процента, жир же на 61 процент. Особенно изменения наблюдались в области живота и окружности талии.

• Творог при похудении.

7. Йогурт для детей.  

Большинство экспертов сходятся во мнении, что йогурт можно начинать давать ребенку с 6 месяцев. Именно в это время большинство детей начинают есть твердую пищу. Однако, следует помнить, что в редких случаях могут возникнуть аллергические реакции на продукт.

Польза йогурта для детей в большом содержании белка и пробиотиков. Это отлично для пищеварения и начала усвоения и распознавания дружественных, а не вредных бактерий маленькими организмами. Также в продукте меньше лактозы нежели в цельном молоке. Таким образом, употребление кисломолочного продукта не будет приводить к непереносимости лактозы у детей.

8. Польза йогурта при беременности.

 Исследованиями было обнаружено, что употребление пробиотического йогурта улучшает метаболические, воспалительные и инфекционные исходы беременности. Также уменьшается вероятность преждевременных родов. Это многообещающая пищевая добавка для беременных. Так что, не забудьте добавить кисломолочный продукт в свой ежедневный рацион питания. Он богат кальцием и фолиевой кислотой, что поможет в развитии плода, его мозга и структуры костей.

• Грецкие орехи при беременности.

9. Польза йогурта при диабете.

Йогурт может быть отличным вариантом завтрака для диабетиков. В нем мало углеводов и большое содержание белка. Это значит, что он не повысит сахар в крови у диабетиков, как другие углеводы. Он поддерживает пищеварение и усвоение питательных веществ через пищеварительный тракт. Это важно для здорового регулирования сахара в крови.

Ряд исследований пришли к выводу, что употребление йогурта снижает риск диабета 2 типа у здоровых и пожилых людей.

Многие йогурты содержат сахар, поэтому внимательно читайте этикетку на продукте. Содержание сахара не должно превышать 10 грамм. Также идеальное содержание углеводов должно быть 15 грамм на порцию для диабетиков. Греческий йогурт содержит в два раза меньше углеводов нежели обычный и вдвое больше белка. Поэтому, выбирайте продукт отталкиваясь от своих вкусовых предпочтений.

• Подробнее о гранате при диабете и других его полезных свойствах.

10. Поддерживает здоровье полости рта.

Нежирный йогурт с сахаром или без может защитить от кариеса. Это происходит за счет содержания молочной кислоты в продукте, защищающей зубы и десна. Кроме того, в нем есть белок и кальций еще более улучшающие состояние зубов.

11. Для кожи.

Кисломолочный продукт можно использовать в виде масок для лица за счет содержания в нем питательных веществ. Кремовая текстура йогурта помогает удерживать влагу в коже. Также такая маска способна осветлить кожу, выровнять ее неровный тон, уменьшить морщины и избавить от прыщей.

• Рецепты масок с медом для лица.