Грибы польза и вред

1. Грибы для иммунитета и натуральный антибиотик.

Как известно пенициллин извлекается из грибов, поэтому, не удивительно, что они могут выполнять функцию антибиотиков. Если употреблять продукт в пищу можно изрядно повысить свой иммунитет и сопротивляемость инфекциям. Хотя их не используют в качестве антибиотиков, если включить их в свой рацион, можно избежать ситуации, когда они понадобятся.

Селен в продукте улучшает иммунный ответ на инфекцию. Волокна бета-глюкана стимулируют иммунную систему на борьбу с раковыми клетками и предотвращают образования опухолей.

Также сочетание витаминов А, В и С дополнительно укрепляют иммунитет. Антиоксидант эрготионеин, в свою очередь, защищает от свободных радикалов.

Проведенное на мышах исследование, и опубликованное  Американским обществом питания, обнаружило, что белые шампиньоны могут стимулировать работу иммунной системы и защитить от проникновения микробов.

• О пользе имбиря против инфекций и не только.

2. Здоровье сердца.

В продукте мало углеводов, и они не содержат холестерина. Их употребление помогает уменьшить избыток «плохого» холестерина ЛПНП по отношению к «хорошему» холестерину ЛПВП. Это снижает риск сердечных заболеваний. Также клетчатка, калий и витамин С способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. Калий и низкое содержание натрия регулируют и снижают повышенное кровяное давление. Тем самым, дополнительно уменьшая риск сердечных заболеваний.

Попробуйте полезные для сердца грибы шиитаке. У них низкий уровень ЛПНП и они содержат соединения, которые ингибируют абсорбацию и выработку холестерина в печени.

• Польза лосося для здоровья сердца.

3. Грибы от рака.

В продукте содержатся вещества, которые улучшают защиту клеток и предотвращают развитие опухолей. В исследованиях было выявлено, что содержащиеся в них бета-глюканы и конъюгированная линолевая кислота снижают вероятность рака груди и простаты. Линолевая кислота помогает подавить выработку эстрагена у женщин после менопаузы, чтобы препятствовать возникновению рака груди. Содержащиеся в них полисахариды и антиоксиданты также препятствуют возникновению рака, а селен-росту раковых клеток.

4. Железо в грибах.

Если в организме недостаток железа, в итоге можно заболеть анемией. Она провоцирует слабость, проблемы с пищеварением, головные боли и выпадение волос. Продукт считается природной и весьма эффективной альтернативой добавкам с железом. Организм усваивает почти все железо из грибов. Таким образом, значительно снижается риск анемии.

• Печень для повышения гемоглобина и не только.

5. Грибы при диабете.

Диабетикам необходимо быть особенно осторожными с тем, что они едят и пьют. Поэтому, продукт отлично подойдет для их рациона питания. В них отсутствуют холестерин и жиры и очень мало углеводов, много витаминов, клетчатки и минералов. Содержащийся в грибах полностью натуральный инсулин и ферменты помогают расщеплять сахар и крахмал в пище. Они включают определенные соединения, которые помогают правильной работе поджелудочной железы, печени и других эндокринных желез, способствуя таким образом выработке инсулина.

Также продукт-отличный источник клетчатки. Потребление пищевых волокон дает множество преимуществ для здоровья, в том числе, более низкий риск диабета 2 типа, снижение уровня холестерина и контроля веса. Это отличная низкокалорийная диетическая пища для диабетиков.

• Гранат при диабете.

6. Снижает кровяное давление.

Считается, что некоторые виды грибов эффективны для снижения кровяного давления. Среди них шиитаке и майтаке из-за большого содержания калия. Как известно, калий снижает кровяное давление, снимает напряжение кровеносных сосудов и стимулирует приток кислорода и крови к мозгу.

• Лимон при высоком давлении и другие полезные свойства цитруса.

7. Польза грибов при похудении.

Если вы хотели бы похудеть, почему не заменить привычное калорийное мясо белыми грибами. Как известно, в них отсутствуют жиры, холестерин и углеводы. Грибы портобелло по вкусу очень схожи с мясом, поэтому они популярны среди вегетарианцев и веганов. Также продукт предпочитают есть люди на кето-диете и палео-диете из-за низкого содержания калорий и углеводов.

Пищевые волокна в продукте наполняют желудок и дают чувство сытости. Они содержат в своих клеточных стенках бета-глюканы и хитин. Эти пищевые волокна за счет наполнения пищевода дольше не дают почувствовать голод и, таким образом, снижают общее потребление калорий.

• Творог для похудения и наращивания мышц.

8. Защита против болезни Альцгеймера.

Исследования, проводимые на мышах, показывают, что продукт содержит вещества, которые способствуют росту нервов в головном мозге. Все же необходимы дополнительные научные эксперименты, чтобы подтвердить их эффективность при дегенеративных заболеваниях. Однако, сейчас можно сделать предположения, что они защищают против болезни Альцгеймера. 

В Сингапуре исследователи проанализировали 663 человека в возрасте 60 лет и старше. Было выявлено, что люди, которые ели грибы более двух раз в неделю, имели меньше шансов легких когнитивных нарушений.

Еще одно исследование на животных показало, что содержащееся в продукте биосоединение эргокальциферол (витамин D2) может защитить мозг от токсичности бета-амилоидного пептида. Это снижает риск возникновения болезни Альцгеймера. Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы удостовериться в данном факте.

• Грецкие орехи для здоровья мозга.

9. Грибы при беременности.

Многие женщины во время беременности принимают добавки фолиевой кислоты, чтобы улучшить здоровье младенца. В одной чашке грибов или 96 граммах содержится 15,4 мкг фолиевой кислоты. Это составляет 4% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты для человека.

• Чай с лимоном при беременности.

10. Польза грибов для кожи.

Как не удивительно, но существует польза продукта и для кожи. Это происходит благодаря содержанию в них витамина D, селена и антиоксидантов. Продукт часто добавляют в состав кремов и сывороток для кожи. Они дают эффект увлажнения и молодости лица и тела. В составе грибов есть полисахарид, который полезен для увлажнения и придания упругости кожи. Также в продукте много витамина D, который эффективен в лечении прыщей. Поэтому, нанеся средства с экстрактом грибов на кожу, можно избавиться от прыщей. Содержащаяся в продукте койевая кислота часто используется в антивозрастных средствах по уходу. Она уменьшает признаки старения, борется с пигментными пятнами и неровным тоном кожи.

• Лимон для лица и кожи.

11. Польза грибов для волос.

При недостатке железа в организме частым явлением становится выпадение волос. Продукт хороший источник железа. Оно необходимо для образования красных кровяных телец и укрепления таким образом волос. В продукте также есть медь, которая способствует усвоению железа из пищи. Медь, в том числе, участвует в производстве меланина и предании цвета волосам. Медь и железо совместно делают волосы сильными. Селен в продукте способствует росту волос и препятствует появлению перхоти.

• Лимон для волос.