Чеснок польза и вред

1. Чеснок при простуде и гриппе.

Пожалуй, одним из самых известных народных средств при простуде и гриппе является чеснок. И это действительно так. Он содержит соединения, помогающие иммунной системе бороться с микробами.

В 2001 году проводилось исследование среди 146 добровольцев, которые принимали чесночные добавки или плацебо. Они употребляли по 1 капсуле в день на протяжении 12 недель с ноября по февраль. В результате было выявлено, что добровольцы из группы, принимавшей чесночные добавки, болели на 63% реже нежели в группе плацебо и быстрее выздоравливали. Средняя продолжительность симптомов простуды уменьшилась до 1,5 дней в группе, принимавшей чесночные добавки.

Еще один научный эксперимент 2012 года показал, что среди 120 субъектов прием выдержанного чеснока (2,56 г в день) сокращает количество дней простуды и гриппа на 61% и количество случаев заражения на 58%.

Поэтому, если вы склонны к частым простудам, стоит добавить продукт в свой рацион питания.

Однако, всего 60 секунд в микроволновой печи или 45 минут в духовке могут деактивировать полезные соединения в чесноке, как аллииназа. Поэтому, желательно употреблять его в сыром виде при простуде и гриппе или же в виде чесночных добавок.

Сколько же продукта стоит есть в день при простуде? Рекомендуется один зубчик 2-3 раза в день или же чесночные добавки от 600 до 1200 мг в день.

Антимикробный, антигрибковый, противопаразитный эффекты и противовирусные свойства.

Чеснок эффективен против ряда бактерий и имеет антимикробный эффект. К ним относятся: Salmonella, Escherichia coli, Pseudomonas, Proteus, Staphylococcus aureus, Micrococcus, Bacillus subtulis, Clostridium, Mycobacterium и Helicobacter.

Антибактериальная активность продукта приписывается аллицину.

Чеснок рекомендован для лечения лямблиоза. При дозировке 1 мг водного экстракта дважды в день продукт устраняет симптомы лямблиоза в течение 24 часов и полностью устраняет любые признаки лямблиоза в стуле в течение 72 часов.

Многие грибковые инфекции чувствительны к продукту, в том числе Candida, Torulopsis, Trichophyton, Cryptococcus, Aspergillus, Trichosporon и Rhodotorula.

Немногочисленные исследования показали, что экстракт чеснока в пробирке демонстрирует активность против гриппа А и В, цитомегаловируса, риновируса, ВИЧ, вируса простого герпеса 1, вируса простого герпеса 2, вирусной пневмонии, и ротавируса.

Согласно исследованию, которое было опубликовано в журнале антимикробной химиотерапии, в чесноке содержится диаллилсульфид. Он в 100 раз эффективнее двух популярных антибиотиков в противодействии бактерии Campylobacter. Эта бактерия-частая причина кишечных инфекций.

• Рецепт имбирного чая при простуде и гриппе.

2. Польза чеснока при высоком кровяном давлении.

Гипертония или высокое кровяное давление-одна из причин возникновения таких серьезных заболеваний, как сердечные приступы и инсульты.

Многочисленные исследования на людях показывают, что чесночные добавки значительно снижают артериальное давление у людей с гипертонией.

В научном эксперименте 2013 года 600-1500 мг экстракта выдержанного чеснока в течение 24 недельного периода имели такой же полезный эффект против высокого давления, как и препарат Атенолол.

Однако, для достижения должного эффекта необходимо съедать 4 зубчика в день или же такое же количество в пищевых добавках.

• Лимон при высоком кровяном давлении и другие свойства фрукта.

3. Польза чеснока при холестерине и для его снижения.

Овощ способен снижать общий холестерин и холестерин ЛПНП. Чесночные добавки снижают эти показатели на примерно 10-15%. В то же время, продукт не оказывает влияния на «хороший» холестерин ЛПВП. Среди факторов риска сердечных заболеваний можно перечислить высокий уровень триглицеридов. Согласно исследованиям продукт не оказывает влияния на уровни триглицеридов.

4. Предотвращение болезни Альцгеймера и деменции.

В продукте содержатся антиоксиданты, способные защитить организм от окислительного повреждения, а также значительно снизить кровяное давление. Одновременное воздействие на снижение холестерина и артериальное давление, а также антиоксидантные свойства продукта уменьшают риск заболеваний головного мозга-таких, как болезнь Альцгеймера и деменция.

Также биоактивное соединение S-аллил-цистеин, которое было обнаружено в чесноке, имеет нейрозащитную природу.

• Грибы против болезни Альцгеймера и не только.

5. Польза чеснока для улучшения спортивных результатов и увеличения производительности.

Продукт традиционно использовался в древности для повышения трудоспособности рабочих и уменьшения усталости. Интересно, что его давали спортсменам в Древней Греции.

В научном эксперименте 2005 года наблюдалось влияние введения в рацион питания чесночного масла в течение 6 недель у 30 пациентов с ишемической болезнью сердца. В результате пиковая частота сердечных сокращений снизилась на 12% и повысилась переносимость нагрузки при беге на беговой дорожке.

Функция продукта против утомления может быть тесно связана с его многочисленными благоприятными фармакологическими и биологическими эффектами. Он способствует повышению выносливости при упражнениях. В частности, в исследованиях в Японии были предприняты попытки объективно и количественно измерить интенсивность утомления с помощью биомаркеров. Продукт может быть многообещающим средством против усталости. Однако, необходимы дополнительные исследования для подтверждения данного факта.

• Гранат улучшает физическую работоспособность.

6. Помогает выводить токсины тяжелых металлов в организме.

Соединения серы в чесноке в больших концентрациях защищают органы от повреждения тяжелыми металлами.

Исследование 2012 года с участием сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов, которые подвергались чрезмерному воздействию свинца, показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. В том числе, были уменьшены многие признаки воздействия токсинов таких, как головные боли и артериальное давление.

Ежедневные 3 дозы овоща даже превзошли по воздействию D-пеницилламин в уменьшении симптомов.

7. Польза чеснока для костей.

Многочисленные исследования на мышах показали, что продукт способен минимизировать потерю костной массы благодаря увеличению у женщин эстрогена. Например, в научном эксперименте, в котором приняли участие женщины в период менопаузы было обнаружено, что ежедневная доза 2 г сухого чеснока существенно снижает показатель уровня дефицита эстрогена. То есть, такая добавка благотворно влияет на здоровье костей у женщин. Дополнительно лук и чеснок способны благотворно влиять на остеоартрит.

Согласно исследователям из Королевского колледжа Лондона и университета Восточной Англии и их статье в журнале BMC Musculoskeletal Disorders диета, богатая луковичными овощами (чеснок, лук-порей, лук-шалот и раккё), уменьшает симптомы остеоартрита у женщин. Они пришли к выводу, что соединения в чесноке могут стать основой для разработки лекарства от остеоартрита.

Долгосрочное исследование, в котором приняло участие более 1000 здоровых близнецов женского пола, показало, что те из них, кто употреблял в пищу много фруктов и овощей (особенно чеснока с луком) имели меньше симптомов раннего остеоартрита тазобедренного сустава.

Продукт также эффективен против остеопороза и артрита.

В научном эксперименте с грызунами было выявлено, что чесночное масло способно подавлять разрушение костей, которое спровоцировано овариэктомией.

Рекомендуется съедать 2-3 зубчика чеснока в день для улучшения здоровья костей.

• Польза куркумы при артрите.

8. Чеснок от зубной боли.

Зубная боль может возникнуть из-за разных причин и доставить существенный дискомфорт ее обладателю. Конечно же рекомендуется обратиться к вашему зубному врачу. А что же делать, если нужно сразу же снять неприятную зубную боль еще до похода к стоматологу? Почему бы не попробовать использовать чеснок при зубной боли. Все дело в том, что в продукте содержится аллицин, который обладает антибактериальными свойствами. Этот компонент помогает убить некоторые бактерии, которые вызывают зубную боль. Интересно, что аллицин содержится в свежем овоще сразу после его измельчения. Чесночный порошок, в свою очередь, не содержит аллицина, поэтому он не поможет при зубной боли.

Так как же использовать чеснок от зубной боли? Для этого вы можете пожевать очищенный зубчик чеснока рядом с пораженным зубом. Вы также можете раздавить чеснок и смешать его со щепоткой соли, также обладающей антибактериальными свойствами и способной уменьшить воспаление зуба. Просто нанесите смесь пальцами или ватным тампоном на пораженный зуб.

9. Чеснок при диабете.

Диабетики не могут вырабатывать достаточно инсулина, который производится их организмом. Это влияет на уровень сахара в крови. Поэтому, важно следить за вашим рационом питания. Этого можно добиться-проверив гликемический индекс каждого продукта. Он показывает насколько конкретная еда может повысить уровень сахара в крови. Низкий гликемический индекс от 1 до 55, высокий же-70 и выше.

Проводимое в 2006 году исследование на грызунах показало, что сырой чеснок помогает снизить уровень сахара в крови и риск атеросклероза. Это весьма интересно, ведь диабет увеличивает риск воспаления, имеющего отношение к атеросклерозу.

Благоприятное влияние чеснока на сахарный диабет объясняется соединениями серы, как аллиин, алицин и других.

Помимо вышеперечисленного в продукте присутствуют витамин В6 и витамин С. Витамин В6 принимает участие в углеводном обмене, а витамин С в поддержании уровня сахара в крови.

• Оливковое масло при диабете.

10. Польза чеснока для пищеварения.

• Кислотный рефлюкс образуется, когда кислота из желудка направляется обратно в пищевод. Такая кислота может вызвать воспаление и раздражение слизистой оболочки пищевода. Некоторые продукты как чеснок могут спровоцировать обострение. Поэтому, врачи не рекомендуют его есть при кислотном рефлюксе.
• Мета-анализ, проводимый в журнале Nutrition and Cancer, показал, что употребление чеснока снижает риск рака желудка.

Из-за лечебных свойств аллицина люди используют продукт для полного очищения толстой кишки. Таким образом, предотвращается еще и рак толстой кишки.

• Он обладает бактерицидными свойствами и помогает предотвратить появление микробов (сальмонелла и кишечная палочка), которые вызывают пищевое отравление. Овощ, в том числе, эффективен против бактерии H. pylori, которая вызывает гастрит, язву и ряд других кишечных заболеваний.

Пребиотические же свойства продукта помогают сбалансировать микроорганизмы в пищеварении человека.

Овощ также богат фруктаном или же естественным углеводом. У некоторых людей наблюдается непереносимость фруктана, который еще содержится в брокколи, капусте, спарже и продуктах из пшеницы. Такие продукты способны вызывать боль и вздутие живота, если у вас наблюдается непереносимость фруктанов.

• И наконец людям с синдромом раздраженного кишечника также рекомендуется избегать потребление овоща.
• Польза имбиря для пищеварения.

11. Чеснок от прыщей.

Содержащийся в овоще аллицин обладает антибактериальными, противогрибковыми и антисептическими свойствами. Он помогает убить бактерии, которые вызывают прыщи. Также уменьшается отек и воспаление и улучшается кровообращение. Все это помогает коже получать как можно больше питательных веществ. В нем дополнительно присутствуют тиосульфинаты, действующие как противомикробные средства. Считается, что при регулярном применении овощ очищает кожу.

В овоще также имеются в наличии другие витамины и минералы, которые помогают бороться с прыщами. К ним относятся: витамин С, витамин В6, медь, селен и цинк. Он обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить воспаление прыщей.

Чеснок можно употреблять в пищу в сыром виде для предотвращения прыщей и наносить в виде чесночной кашицы на пораженные участки. Однако, предварительно протестируйте на внутренней стороне локтя наличие у вас аллергии на продукт. Если нет покраснений и зуда, смело можете использовать.

• Имбирный чай с лимоном и медом от прыщей.

12. Чеснок против рака.

В Китае проводился научный эксперимент в результате которого было выявлено, что люди, употреблявшие сырой чеснок не менее двух раз в неделю в течение 7-летнего периода, имели риск развития рака легких на 44% ниже нежели его не употреблявших. Было выявлено, что овощ может служить химиопрофилактическим средством от рака легких.

Ученые из университета Южной Каролины поделились в журнале Cancer, что три чистых сероорганических соединения из чеснока – DAS, DADS и DATS демонстрировали эффективность в уничтожении клеток рака мозга, среди которых DATS оказались наиболее эффективными. Данное исследование подчеркивает важность перспективы изучения дальнейшего лечения опухолевых клеток головного мозга с помощью чеснока.

В Пекине врачи отделения урологии больницы китайско-японской дружбы провели исследование, в котором оценивалось взаимосвязь между потреблением овощей и риском рака простаты. Их выводы были опубликованы в Азиатско-Тихоокеанском журнале профилактики рака. Был сделан вывод, что луковые овощи и особенно чеснок снижают риск рака простаты.

В будущем необходимо провести дополнительные исследования на людях, чтобы удостовериться в данных фактах.

13. Польза чеснока для сердца.

Исследователи из Медицинской школы Университета Эмори выяснили, что такой компонент чесночного масла, как диаллил трисульфид, помогает защитить сердце во время кардиохирургических операций и после сердечного приступа. Они также считают, что этот компонент можно использовать для лечения сердечной недостаточности.

В эксперименте с лабораторными мышами было обнаружено, что после сердечного приступа у мышей, которые получили диаллилсульфид, было на 61% меньше повреждений сердца по сравнению с мышами, его не получавшими.

В еще одном исследовании и опубликованном в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии было обнаружено, что пациенты с кардиомиопатией и диабетом могут препятствовать своему заболеванию с помощью чесночного масла.

Кардиомиопатия-основная причина смерти диабетиков. Это хроническое заболевание миокарда или же сердечной мышцы, которая неправильно утолщена. Был сделан вывод, что чесночное масло обладает значительным потенциалом защиты сердца от кардиомиопатии.

Помимо всего вышеперечисленного чеснок помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, снижая уровень «плохого» холестерина, триглицеридов и липидов в сыворотке, повышает антиоксидантную активность и уменьшает агрегацию тромбоцитов. Помимо прочего, данный овощ эффективен против атеросклероза.

• Клубника для сердца.

14. Чеснок при беременности.

Микробные инфекции во время беременности повышают риск преждевременных родов у женщин. Эта тема была детально изучена учеными из отдела эпидемиологии Норвежского института общественного здравоохранения. Все результаты были опубликованы в Journal of Nutrition. Отдельно были выделены для изучения лук и сухофрукты. Потребление этих двух продуктов было исследовано среди 18 888 женщин в норвежской когорте матери и ребенка, из которых 5% перенесли преждевременные роды. Был сделан вывод, что прием пищи с пребиотическими и антимикробными соединениями может иметь важное значение для снижения риска преждевременных родов. В частности, чеснок был связан с более низким риском преждевременных родов.

• О пользе сыра при беременности.

15. Помощь при лечении инфекций мочевыводящих путей и почек.

Обычно клюква считается эффективным средством для лечения инфекций мочевыводящих путей. Однако, чеснок совсем не хуже. Ученые обнаружили, что он может помочь в предотвращении и лечении роста P. Aeruginosa, которая колонизирует стенки мочевыводящих путей и вызывает инфекции мочевыводящих путей, а также инфекции почек. Более того, он весьма эффективен против роста кишечной палочки в мочевыводящих путях.

• Клюква при инфекциях мочевыводящих путей.

16. Для здоровья глаз.

Интересно, что существует польза чеснока и для здоровья глаз. Было обнаружено, что он снижает внутриглазное давление. Благодаря его антимикробным свойствам предотвращается развитие угрожающего зрению кератита. Было также обнаружено, что чесночный сок может помочь предотвратить вызванную свинцом гибель клеток сетчатки у грызунов.

• Красная икра для здоровья глаз и не только.

17. Способствует усвоению железа и цинка.

Для правильного функционирования различных биологических процессов важны и железо, и цинк. Продукт положительно влияет на биодоступность или же усвоение цинка и железа. То есть, если у вас дефицит этих двух элементов, рекомендуется включить данный овощ в свой рацион питания на регулярной основе.

18. Польза чеснока для печени.

Слишком большое отложение жира в печени может плохо отразиться на здоровье. Было обнаружено, что существует польза чеснока против безалкогольного ожирения печени. Сера содержит аминокислоту цистеин в продукте, которая способствует лучшей детоксикации. S-аллилмеркаптоцистеин помогает уменьшить повреждение печени, в то время как антиоксидантные свойства чесночного масла помогли защитить печень от неалкогольной жировой дистрофии.

• Киви для здоровья печени и другие свойства чудо-фрукта к Вашему вниманию в нашей статье.