Гречка польза и вред

1. Гречка при диабете.

Высокий сахар в крови может привести к диабету 2 типа. Для поддержания уровня сахара в крови в норме важно есть правильные продукты с низким гликемическим индексом.

Гречневая крупа с ее низким гликемическим индексом и богатая клетчаткой, белками и флавоноидами безопасна для людей с диабетом. Крупа является источником сложных углеводов. Для расщепления сложных углеводов организму требуется больше времени. Тем самым, замедляется пищеварение и стабилизируется уровень сахара в крови.

В 2003 году в исследовании на крысах с диабетом было обнаружено, что гречневый концентрат способен снизить уровень сахара в крови на 12-19%.

Еще один научный эксперимент сравнивал регионы Монголии, где гречиху едят и также не употребляют. Исследователи выявили, что те из людей, кто ел гречиху, имели уровень сахара на 17% ниже натощак нежели те, кто ее вовсе не употреблял.

Сахар в крови снижается благодаря содержанию в продукте уникального соединения D-хиро-инозитола. Согласно научным исследованиям этот растворимый углевод помогает клеткам быть более чувствительными к инсулину. Также некоторые компоненты крупы замедляют или препятствуют перевариванию сахара.

Гречиха татарская содержит самое большое количество кверцетина и рутина среди всех видов гречихи. Эти биохимические вещества положительно влияют на уровень глюкозы в крови.

Поэтому, если вы страдаете диабетом 2 типа или хотите просто нормализовать содержание сахара в крови, добавьте полезную гречку в свой рацион питания.

• Польза клюквы при диабете.

2. Польза гречки для здоровья сердца.

Крупа весьма полезна для здоровья сердца благодаря наличию в ней рутина, меди, магния, клетчатки и некоторых белков.

Благодаря антиоксиданту рутину в продукте снижается риск сердечных заболеваний, предотвращается образование тромбов, уменьшается кровяное давление и воспаление в организме.

Фенольный метаболит кверцетин в крупе связан с уменьшением гиперлипидемии, снижением артериального давления и улучшением регуляции веса.

Дополнительно продукт улучшает липидный профиль крови, что еще больше снижает риск сердечных заболеваний.

В одном научном эксперименте на Юго-Западе Китая принимало участие 850 китайцев. Употребление испытуемыми гречки было связано с понижением артериального давления, улучшением липидного профиля крови, понижением «плохого» холестерина ЛПНП и повышением «хорошего» холестерина ЛПВП. Все эти факторы снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

• Клубника для здоровья сердца и не только.

3. Гречка для улучшения пищеварения.

Содержание клетчатки в крупе способствует регулярному опорожнению кишечника и снижает вероятность возникновения запора. Клетчатка помогает кишечнику переваривать пищу и перемещаться еде по пищеварительному тракту.

Ниацин или витамин В3 в гречневой крупе необходим организму для преобразования белков, углеводов и жиров в энергию, которую в дальнейшем используют клетки организма.

Наличие клетчатки и ниацина в гречневой крупе является здоровым выбором для улучшения пищеварительной системы.

В чистой гречке, в том числе, мало FODMAP или углеводов, которые способны усугубить проблемы с пищеварением у некоторых людей. Диета с низким содержанием FODMAP часто рекомендуется диетологами людям с синдромом раздраженного кишечника.

Когда гречка проходит процесс ферментации для получения некоторых видов хлеба на закваске или алкогольных напитков, она действует как ценный пребиотик, питающий здоровые бактерии в пищеварительном тракте. Употребление продуктов из ферментированной гречки может улучшить уровень pH в организме, который предотвращает образование вредных бактерий и заболеваний.

• Польза воды с лимоном для пищеварения.

4. Гречка для похудения.

Для предотвращения набора веса и содействия похудению организма человеку важно чувство сытости после приема пищи. Тем самым, уменьшается потребление количества калорий в течение дня.

За счет богатого содержания белка в гречке организм не чувствует голод и быстрее насыщается. Таким образом, человек начинает снижать вес и худеть.

• Йогурт при похудении и другие свойства продукта.

5. Противораковые свойства гречки.

Белок и аминокислоты в продукте способны помочь снизить риск возникновения рака. Белок гречихи богат аминокислотами, как аргинин и лизин. В проводимом в Китае исследовании на грызунах белки гречихи в сочетании с полифенолами вызывали гибель раковых клеток. Было выявлено, что они противодействуют распространению раковых клеток в толстой кишке крыс.

Белок TBWSP31, который выделяется из экстрактов гречневой крупы, может подавлять рост клеток рака груди человека.

В свою очередь, шелуха гречихи может обладать противораковой активностью в отношении различных раковых клеток.

Клетчатка гречневой крупы, которая составляет 20% от ее веса, помогает снизить вероятность рака толстой кишки, поскольку поддерживает нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта и устраняет свободные радикалы.

6. Помощь в лечении синдрома поликистозных яичников.

У людей с синдромом поликистозных яичников обнаружен дефицит D-хиро-инозитола, который как раз содержится в гречке. Поступление данного углевода с продуктами питания дает позитивный результат в лечении заболевания. Лучшим выбором для лечения считаются отруби из семян гречихи.

7. Польза гречки для повышения иммунитета.

Гречневая крупа весьма эффективно влияет на иммунную систему. В ней содержатся антиоксидантные компоненты, как токоферолы, селен, фенольная кислота и флавоноиды, которые в совокупности устраняют свободные радикалы. Также они повышают активность других антиоксидантов, как витамин С и защищают разные системы органов человека.

• Польза лимона для повышения иммунитета.

8. Снижает риск образования камней в желчном пузыре.

Большое количество нерастворимой клетчатки в гречке значительно снижает вероятность образования камней в желчном пузыре. Нерастворимая клетчатка увеличивает время прохождения пищи по пищеварительному тракту и снижает потребность в избыточной секреции желчных кислот. Слишком большие объемы желчной кислоты увеличивают вероятность образования камней в желчном пузыре.

• Наша статья о том, как арахис снижает риск возникновения желчекаменной болезни.

9. Предотвращает приступы астмы.

Высокие уровни содержания витамина Е и магния в гречке защищают детей от развития астмы. Проводимые в Нидерландах исследования показывают, что, если дети не употребляют много злаков и круп, они гораздо больше подвержены развитию астмы. Это связано с тем, что им не хватает в организме определенных противовоспалительных и питательных веществ, как магний и витамин Е.

• Польза киви при астме и другие свойства чудо-фрукта.

10. Гречка при анемии.

В гречневой крупе много железа, которое является ключевым компонентом в образовании красных кровяных телец. Дефицит железа способен привести к анемии. Это состояние характеризуется быстрой утомляемостью, замедлением когнитивных функций, головными болями, выпадением волос и рядом других симптомов. Добавляйте в свой рацион данный продукт для исключения вероятности развития анемии и поддержания кровотока.

• Гранат при анемии и не только.

11. Поддержание здоровья костей.

В крупе высокое содержание цинка и селена, которые являются важными микроэлементами в организме. Они необходимы для формирования крепких костей и для восстановления поврежденных костей у людей с возрастом. Селен, в свою очередь, полезен для укрепления зубов и ногтей.

• Польза лосося для здоровья костей и суставов.