Яйца польза и вред

1. Повышение уровня «хорошего» или ЛПВП холестерина.

 Липопротеины высокой плотности или ЛПВП часто называют «хорошим» холестерином. Считается, что люди с высоким уровнем ЛПВП реже подвержены сердечным заболеваниям и инсультам.

С помощью яиц можно значительно повысить уровень ЛПВП в организме.

В одном исследовании принимало участие 24 взрослых здоровых человека (12 мужчин и 12 женщин). Их возраст составлял от 23 до 52 лет. На протяжении 6 недель каждый из них добавлял в свой рацион 2 вареных яйца. В результате эксперимента уровень ЛПВП повысился у испытуемых на 10%.

2. Польза яиц для сердца.

Липопротеины низкой плотности или ЛПНП считается «плохим» холестерином из-за повышенного риска сердечных заболеваний. Однако ЛПНП делится на подтипы в зависимости от размера частиц. Существуют маленькие, плотные и большие частицы ЛПНП. Люди с маленькими частицами ЛПНП более подвержены риску сердечных заболеваний нежели с большими их частицами.

В случае употребления яиц маленькие частицы меняются на большие ЛПНП, что в результате приводит к меньшему риску болезней сердца.

Также одно куриное яйцо содержит 22% рекомендуемой суточной нормы селена. Как известно селен является противовоспалительным питательным веществом, жизненно важном для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Проводимое в Швеции исследование показало, что добавление селена и коэнзима Q10 почти вдвое снижает уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых. Эти добавки улучшили работу сердца и сократили количество госпитализаций после сердечно-сосудистых операций.

• Грибы для здоровья сердца.

3. Для здоровья глаз.

Такие мощные антиоксиданты как лютеин и зеаксантин противодействуют заболеванию глаз и сетчатки глаза. Согласно научным исследованиям употребление этих питательных веществ может значительно снизить риск катаракты и дегенерации желтого пятна. Яичные желтки как раз содержат большое количество лютеина и зеаксантина.

В одном исследовании употребление 1,3 яичного желтка в день в течение 4,5 недель увеличивало уровень зеаксантина в крови на 114–142% и лютеина на 28–50%.

Продукт также содержит витамин А. Этот витамин предотвращает риск слепоты у людей и способствует хорошему зрению.

• Красная икра для здоровья глаз и другие свойства морепродукта.

4. Белок для наращивания мышц, роста и развития организма.

Белки играют важную роль в строительстве и наращивании мышц человека. Продукт является отличным источником белка и аминокислот. В результате при употреблении продукта увеличивается мышечная масса, улучшается здоровье костей и уменьшается артериальное давление. Более того, яичный белок перерабатывается и усваивается намного лучше, чем с большинства других продуктов.

Содержание белка, а также других витаминов и минералов помогает организму развиваться с нормальной скоростью и получать все необходимые питательные вещества.

• Польза риса для бодибилдеров.

5. Польза яиц при похудении.

Согласно так называемому индексу сытости яйца относятся к продуктам, которые быстро дают чувство сытости. Таким образом, вы не захотите перекусить и снизите последующее потребление калорий.

В одном научном эксперименте приняло участие 30 женщин с избыточным весом в возрасте от 25 до 60 лет. Они ели на завтрак яйца вместо рогаликов и в результате насытившись употребляли меньше калорий в течение следующих 36 часов.

Включение продукта в программу контроля веса может стать питательной добавкой для его уменьшения.

• Йогурт при похудении.

6. Польза яиц при диабете.

Для диабетиков яйца идеально подойдут в пищу благодаря небольшому содержанию углеводов. Они не подымут сахар в крови. Однако, в них содержится много холестерина. Диабет является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому важно следить за уровнем холестерина. Не стоит употреблять продукт в избытке, если у вас диабет. Рекомендуется людям с диабетом потреблять не более 200 мг холестерина в день. В одном яйце содержится 184 мг холестерина. То есть, не остается много места в вашей диабетической диете для другого пищевого холестерина.

Некоторые исследования выявили, что чрезмерное потребление продукта может привести к диабету 2 типа и риску сердечно-сосудистых заболеваний. Считается, что эти риски возникают за счет увеличения холестерина и поступления его из продуктов животного происхождения.

Весь холестерин находится в желтке, поэтому вы можете есть яичные белки, не беспокоясь ежедневно об уровне холестерина. С другой стороны, витамин А, омега-3, холин и кальций содержатся в желтке. Поэтому, желательно по мере возможности разнообразить свое питание при диабете.

• Лимон при диабете.

7. Польза яиц при беременности.

Во время беременности продукт очень полезен для здоровья матери и малыша. Некоторые виды продукта являются хорошим источником витамина D, содержащегося в желтке. Витамин D важен для поддержания здоровых костей, иммунной системы и содействию развития плода. Более того, в продукте содержатся также такие важные для здоровой беременности витамин В12, холин и белок.

Витамин В12 и холин способствуют здоровому развитию мозга ребенка. Белок же необходим клеткам для правильного функционирования. Он является частью кожи, волос, мышц и костей.

Когда женщина беременна, ей необходимо больше железа для энергии. Продукт считается хорошим источником железа.

Также яйца включают в свой состав фолиевую кислоту. Она способна предотвратить врожденные нарушения плода при беременности, как расщелину позвоночника. Холин в продукте играет важную роль в развитии мозга и памяти плода. Таким образом, они могут улучшить способность младенца к обучению в будущем.

• Творог при беременности и другие полезные свойства.   

8. Биотин в яйцах.

Витамин В7 или же биотин представляет собой водорастворимый витамин. Яйца являются одними из самых больших источников биотина в рационе питания. Этот витамин в основном содержится в яичном белке.

Биотин играет важную роль в качестве кофактора для ферментов, которые помогают организму усваивать углеводы, белки и жиры. То есть, он необходим, чтобы в организме происходили определенные химические процессы. Этот витамин поддерживает здоровье эндокринной системы, участвует в работе поджелудочной железы, щитовидной железы и надпочечников.

Он, в том числе, известен своей способностью стимулировать рост волос и ногтей, а также улучшать состояние кожи.

Взрослые мужчины и женщины нуждаются в 30 мкг биотина ежедневно. Одно большое яйцо содержит от 13 до 25 мкг биотина. Поэтому, вы можете удовлетворить свои ежедневные потребности в биотине просто съев два или три яйца.

9. Железо в яйцах.

Железо важно для организма, поскольку переносит кислород в кровь и помогает поддерживать здоровую иммунную систему и хороший обмен веществ. Если же человеку не хватает железа в рационе, он чувствует усталость, головные боли, вялость и раздражительность. Отличным источником гемового железа являются яичные желтки.

• О содержании железа в гранате и не только.

10. Яйца для волос и ногтей.

Белок необходим для роста здоровых волос и ногтей. В одном большом яйце 6 г высококачественного белка. Помимо прочего в продукте имеются другие питательные вещества для роста волос и ногтей, как витамин В12, цинк и витамин А.

11. Для дополнительной энергии.

Витамины группы В помогают человеку чувствовать себя более энергичным. Они способствуют превращению углеводов в энергию. Также они играют роль в производстве нейромедиаторов, которые передают сообщения в мозг и отвечают за настроение. Нехватка витаминов группы В может привести к депрессии, усталости, нервозности и раздражительности. В яйцах много витаминов группы В, поэтому они помогают делать человека более энергичным. Интересно, что витамины В2 и В3 содержатся в белках, в то время как В5 и В12 практически полностью в яичных желтках.

• О том, как черешня ускоряет восстановление после физических нагрузок.

12. Улучшает функционирование мозга.

Яйца полезны для здорового функционирования мозга благодаря содержанию в них омега-3 жирных кислот, витаминов В12 и D, а также холина. Потребление холина снижает риск возрастной деменции. Витамин В12 необходим для правильного функционирования мозга. Его недостаток в некоторых случаях может привести к болезни Альцгеймера. Витамин D также улучшает работу мозга и может защитить от снижения когнитивных функций.

• Лосось для здоровья мозга и улучшения симптомов депрессии.

13. Снижает риск рака.

Проводимое учеными университета Альберты исследование показало, что яйца обладают антиоксидантными свойствами, которые снижают риск развития рака и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Яичные желтки содержат аминокислоты триптофан и тирозин, обладающие антиоксидантными свойствами.

Также потребление пищевых продуктов с высоким содержанием холина, как яйца, помогает снизить риск рака молочной железы.